ISO22000食品安全小组的组成及其任务

ISO22000食品安全小组的组成及其任务
组成ISO22000食品安全小组首先应正式指定ISO22000小组组长?组长应具备ISO22000食品安全管理体系的相关知识,能够确保食品安全小组有效的开展工作?大多数小组组长来自品控部门?
建立ISO22000食品安全小组?小组成员应具备专业的产品和加工知识,并熟悉生产的现场?因此,小组应包括企业内的各个主要部门的代表?
为了确保食品安全小组成员完全理解ISO22000食品安全管理体系及其HACCP原理,对食品安全小组成员应展开培训,形式包括社会培训和厂内的培训等?
食品安全小组的任务是收集资料,核对?评估技术数据,制定?修改和验证HACCP计划,并对HACCP计划的实施进行监督,以保证HACCP计划的每个环节能顺利地执行?


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